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小编介绍下涮羊肉时的注意事项

  今天郑州虢国餐饮的小编给大家介绍下涮羊肉时的注意事项,希望能够对大家有所帮助。
  1、吃涮羊肉时要选用经过质检的羊肉片。
  2、涮肉所用的肉片越新鲜越好,因为我们无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久。时间太长,会损失大量营养。
  3、选择新鲜肉片时,要尽量切薄一些,因为肉片较厚,不好涮,需要的时间过长,也会引起营养素损失。时间短的话还不易杀掉寄生虫虫卵。
  4、火锅中汤的温度要高,使它一直处于沸腾状态。
  5、涮羊肉时不要用筷子夹着肉涮,要把肉放到锅子里充分的搅拌一下,因为如果用筷子夹着肉涮,筷子夹着的肉的部分不会全接触到滚开的水,其它部分的肉已经熟了,而夹着的部分可能并未完全熟。
  6、吃涮羊肉时不可为贪图肉嫩而不涮透。因为羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,不要断生就吃。
  以上就是小编为大家介绍的,希望以上内容对您有所帮助,更多问题请继续关注我们的网站。
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