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本店的经营理念是: 工料俱佳,环境典雅,亲情服务,特色突出 。 
工料俱佳 : 
    要坚持用最好的食品原料。肉要新鲜,面要精粉,其他各种辅料均取优质之材。在做工上要求厨师必须具备上乘的技艺,严格按照技术规范进行操作。保持汤的鲜香,肉的鲜嫩,饼的焦酥,菜的鲜美。 
环境典雅 : 
    店堂装修既要充分展现古色古香、朴实含蓄的神韵,又要表现现代明快敞亮,新颖活泼的情调。同时,要始终坚持店堂的干净、卫生、整洁、美观。 
亲情服务 : 
    要坚持顾客第一,顾客永远是正确的理念。把顾客当亲人,服务热情、真挚、周到。让顾客进店如到家,既享受膳食之美,又享受亲情之乐。使顾客感觉来到本店消费就是正确的选择。 
特色突出 : 
    本店基本定位为特色快餐,同时又要达到正餐的品位。因此就要始终保持以下特色: 
    1. 快速。要使客人到位快、点菜快、上菜上饭快。每个环节都要紧凑快速。 
    2. 快餐正做。虽为快餐,但不能搞大排档式的操作。要坚持按大酒店的配菜方式,单到下料,不能搞陈列式自取菜档。 
    3. 保持高质量的服务。不能因快餐的忙乱而降低服务质量和水平。 
    4. 特色食品、特色菜要坚持正宗、本色,并且不断在特色上创新提高。

  • 手工芥丝
  • 老坛酸菜
  • 手工芥丝
  • 老坛腊八蒜
  • 腊八蒜苔
  • 鸿运辣椒豆
  • 卤水系列
  • 卤水系列
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